Hallo Christian,
ich denke, du kannst da alles machen.
Ich habe sowohl Plastik-Bausätze (z.B. Revell) wie auch Spielzeugboote bereits umgebaut.
Auch das selber nach Plan aus Balsaholz bauen klappt bei vielem ganz gut.
Im Prinzip geht fast alles, es kommt nur darauf an, was dir am meisten Spaß macht...
Wenn du einfach und schnall auf´s Wasser willst empfehle ich, ein Spielzeugboot umzubauen.
Das geht am einfachsten und ist schnell Einsatztauglich.
Mit einigem zusätzlichen Skrätchbau kommt dann aber auch was gutes raus.
lg,
Frank