Hallo Wurrzag,
Der Sender scheint ja recht viel zu können mit seinen 14 Kanälen. Für Modelle, bei denen Du viele Sonderfunktionen ausführen willst, ist er sicher gut geeignet.
Das Problem für den Fairplay ist aber vielmehr der Empfänger. Der mitgelieferte ist definitiv zu groß für den Fairplay. Den bekommst Du da nicht rein. Du solltest Dich vor dem Kauf erstmal umsehen, ob es dafür einen kleineren Empfänger gibt.
Leider ist es bei den modernen 2,4 GHz Anlagen nicht mehr so, dass jeder Empfänger zu jedem Sender passt. Wegen der digitalen Signalübertragung werden da bestimmte Datenprotokolle verwendet, wobei immer Sender und Empfänger das gleiche Protokoll haben müssen. Hier gibt es aber keinen einheitlichen Standard. Fast jeder Hersteller verwendet sein eigenes Protokoll.
Meine Empfehlung: such Dir eine Fernsteuerung, die das DSM Protokoll verwendet. Das ist weit verbreitet und verschiedene Anlagenhersteller verwenden es. (Vielleicht entwickelt es sich doch noch zu einem Standard). Dafür gibt es auch preiswert schön kleine Empfänger, die Du in den Fairplay reinbekommst.
Und nun zum Mixer. Da machst Du wirklich einen Denkfehler.
Der Sinn des Mixers ist ja, aus zwei Steuerknüppelbewegungen eine Modellbewegung zu machen.
Ursprünglich stammt das aus dem Flugmodellbereich, wo man Seitenruder und Höhenruder miteinander kombiniert, um damit ein V-Leitwerk anzusteueren.
Umgesetzt auf den Schiffsmodellbau bedeutet das, die Vorwärts- und Rückwärtsfahrt mit der Kurvenfahrt zu kombinieren.
Das heißt, Du musst einen Steuerknüppel für Vorwärts / Rückwärts mit einem Steuerknüppel für Links/Rechts kombinieren.
Das könnte zu einen so aussehen, wenn Du Kanal 3 mit 4 kombinierst:
Stellung 1: linker Motor langsam vorwärts, rechter Motor schnell vorwärts = Fahrt vorwärts mit Linkskurve
Stellung 2: linker Motor vorwärts, rechter Motor vorwärts, beide gleich schnell= Fahrt vorwärts geradeaus
Stellung 3: linker Motor schnell vorwärts, rechter Motor langsam vorwärts = Fahrt vorwärts mit Rechtskurve
Stellung 4: Linker Motor rückwärts, rechter Motor vorwärts = Drehung auf der Stelle links herum
Stellung 5: beide Motoren stopp = Stillstand
Stellung 6: Linker Motor vorwärts, rechter Motor rückwärts = Drehung auf der Stelle rechts herum
Stellung 7: linker Motor langsam rückwärts, rechter Motor schnell rückwärts = Fahrt rückwärts mit Linkskurve
Stellung 8: linker Motor rückwärts, rechter Motor rückwärts, beide gleich schnell = Fahrt rückwärts geradeaus
Stellung 9: linker Motor schnell rückwärts, rechter Motor langsam rückwärts = Fahrt rückwärts mit Rechtskurve
Wenn Du Kanal 2 mit 3 kombinierst, dann funktioniert das so:
Stellung 1+A: linker Motor langsam vorwärts, rechter Motor schnell vorwärts = Fahrt vorwärts mit Linkskurve
Stellung 1+B: linker Motor vorwärts, rechter Motor vorwärts, beide gleich schnell= Fahrt vorwärts geradeaus
Stellung 1+C: linker Motor schnell vorwärts, rechter Motor langsam vorwärts = Fahrt vorwärts mit Rechtskurve
Stellung 2+A: Linker Motor rückwärts, rechter Motor vorwärts = Drehung auf der Stelle links herum
Stellung 2+B: beide Motoren stopp = Stillstand
Stellung 2+C: Linker Motor vorwärts, rechter Motor rückwärts = Drehung auf der Stelle rechts herum
Stellung 3+A: linker Motor langsam rückwärts, rechter Motor schnell rückwärts = Fahrt rückwärts mit Linkskurve
Stellung 3+B: linker Motor rückwärts, rechter Motor rückwärts, beide gleich schnell = Fahrt rückwärts geradeaus
Stellung 3+C: linker Motor schnell rückwärts, rechter Motor langsam rückwärts = Fahrt rückwärts mit Rechtskurve
Das Ganze geht auch sinngemäß, wenn Du den rechten und linken Steuerknüppel andersherum verwendest. Ist Geschmackssache, das solltest Du selbst ausprobieren, wie Du am besten damit zurechtkommst.
In jedem Fall brauchst Du aber 2 Kanäle, und der Mixer hat ja auch zwei Kabel, die Du in den Empfänger steckst und zwei Anschlüsse für die beiden Fahrtregler.
Bei dieser Art der Steuerung kannst Du eigentlich auch auf das Servo zum Drehen der Schottel verzichten. Wenn Du es trotzdem einbaust, kannst Du dein Modell auch ganz normal, wie ein Modell mit Schraube und Ruder steuern. Beide Steuerungsarten ergänzen sich, wenn man sinnvoll damit umgeht. Andernfalls können sie sich auch gegenseitig aufheben. Ist nicht so ganz einfach und man muss üben, damit umzugehen.
Da musst Du Deine eigenen Erfahrungen mit machen.